Для чего нужна каждая сторона терки — полный гид по использованию

Терку можно назвать незаменимым инструментом на кухне. Ее используют ежедневно, от приготовления салатов и гарниров до десертов и заготовок. Но несмотря на простоту конструкции, многие до сих пор не знают, для чего на терке каждая сторона и чем отличается острая поверхность от мелкой или колючей.

Современные модели, особенно терки немецкого бренда Borner, продуманы до мелочей. Они объединяют в себе функциональность, безопасность и удобство. Каждая сторона, каждая насадка была создана под конкретные задачи, от шинковки капусты до натирания специй. Понимая, для чего каждая сторона терки, вы сможете готовить быстрее, чище и с удовольствием, а блюда будут выглядеть, как в ресторане.

Для чего нужна острая сторона терки?

Острая сторона терки — самая популярная и универсальная грань, которую используют чаще всего. Ее задача заключается в натирании продуктов средней плотности в аккуратную, равномерную стружку. Ее использование имеет ряд преимуществ:

• Универсальность применения. На острой стороне удобно натирать морковь, яблоки, сыр, картофель, свеклу, тыкву. Это идеальный выбор при приготовлении салатов, запеканок, гарниров и овощных котлет.
• Идеальный баланс скорости и контроля. Острые лезвия из нержавеющей стали, которыми оснащены терки Borner, позволяют измельчать продукты без усилий. Их структура при этом не деформируется.
• Чистота и точность. Благодаря оптимальному углу наклона лезвий, продукты не застревают и не прилипают. Нарезка получается одинаковой толщины.
• Экономия времени. Одно движение — и нужное количество стружки готово. Даже большие объемы овощей можно натереть за считанные минуты.

Если вы готовите овощные оладьи, драники, тертые салаты или запеканки, именно острая сторона ручной терки станет вашим главным помощником. В моделях Borner предусмотрены держатели и устойчивые подставки, что делает процесс максимально безопасным. Важно знать, зачем нужна терка, для чего какая сторона.

Для чего нужна колючая сторона на терке?

Многие задаются вопросом, для чего колючая сторона терки. Она предназначена для измельчения мягких, вареных или волокнистых продуктов, которые могут скользить или размазываться по другим поверхностям. Ее можно использовать для:

• Мягких овощей и фруктов. Колючие зубцы идеально подходят под измельчение вареной свеклы, лука, помидоров, бананов или вареных яиц. Они захватывают продукт и измельчают его равномерно, без превращения в жидкость.
• Текстурная нарезка. Колючая сторона сохраняет структуру продуктов. Например, лук не выделяет лишний сок, а свекла не теряет форму.
• Работы с мягкими сырами и белковыми продуктами. Удобно натирать творог, сыр тофу, вареное мясо или рыбу. А также любые продукты, из которых готовят паштеты и начинки.

Благодаря эргономике терок Borner, колючие насадки работают мягко и плавно, снижая нагрузку на руки и защищая кожу от порезов. Поверхность идеально подходит в случаях, когда важна мягкая, но однородная структура.

Для чего мелкая и самая мелкая сторона терки?

Еще один частый вопрос — для чего мелкая и самая мелкая терка. Грани используют, когда нужно добиться максимально тонкой текстуры. Мелкую сторону терки используют, чтобы натирать чеснок, цедру лимона, твердый сыр, имбирь, шоколад. Эта поверхность позволяет создавать нежную и воздушную массу, которую используют при приготовлении соусов, десертов и заправок. Она предназначена для измельчения орехов, специй, хрена, мускатного ореха и других твердых продуктов в почти порошкообразное состояние.

Лезвия терок Borner рассчитаны таким образом, чтобы продукты не прилипали, а натирались плавно и точно. Самая мелкая незаменима, когда нужно посыпать десерт шоколадом, кофе или корицей, сделать ароматную цедру, которая в дальнейшем будет использована в качестве декора. Мелкая терка способна заменить мини-блендер при приготовлении паст, соусов или заправок.

Для чего выпуклая сторона терки и как ею пользоваться?

Если вы когда-либо видели на терке выпуклую поверхность и задавались вопросом, для чего выпуклая сторона терки, — это, по сути, встроенный слайсер. Она позволяет нарезать продукты тонкими, аккуратными ломтиками или кружками. Ее используют при нарезке картофеля, огурцов, яблок, редиса, цукини. Ломтики получаются одинаковыми по толщине, их используют при приготовлении салатов, запеканок и фри.

Подобная нарезка придает блюдам аккуратный вид. Например, огурцы или кабачки, нарезанные на ручной терке Borner, можно использовать в качестве украшения закусок. Работа при этом будет полностью безопасной, так как у моделей Бернер угол наклона лезвий и расстояние между прорезями рассчитаны так, чтобы снизить риск травм и обеспечить идеальную толщину ломтиков.

Кроме того, терки Borner комплектуют дополнительными насадками, с помощью которых продукты нарезают кубиками, соломкой или волнистыми ломтиками. Если знать назначения сторон терки, она становится полноценным многофункциональным инструментом.

Если на кухне есть терка, для чего каждая сторона — нужно знать обязательно, так как благодаря простому инструменту можно значительно облегчить приготовление пищи. На обычной кухне можно готовить быстро, безопасно и с профессиональным результатом.