Для чого потрібна кожна сторона терки - повний гід використання

Терку можна назвати незамінним інструментом на кухні. Її використовують щодня, від приготування салатів та гарнірів до десертів та заготовок. Але незважаючи на простоту конструкції, багато хто досі не знає, для чого на тертці кожна сторона і чим відрізняється гостра поверхня від дрібної чи колючої.

Сучасні моделі, особливо тертки німецького бренду Borner, продумані до дрібниць. Вони поєднують у собі функціональність, безпеку та зручність. Кожна сторона, кожна насадка була створена під конкретні завдання, від шаткування капусти до натирання спецій. Розуміючи, навіщо кожна сторона терки, ви зможете готувати швидше, чистіше та із задоволенням, а страви будуть виглядати, як у ресторані.

Навіщо потрібна гостра сторона тертки?

Гостра сторона терки – найпопулярніша та універсальна грань, яку використовують найчастіше. Її завдання полягає у натиранні продуктів середньої щільності в акуратну, рівномірну стружку. Її використання має низку переваг:

• Універсальність застосування. На гострій стороні зручно натирати моркву, яблука, сир, картопля, буряк, гарбуз. Це ідеальний вибір при приготуванні салатів, запіканок, гарнірів та овочевих котлет.
• Ідеальний баланс швидкості та контролю. Гострі леза з нержавіючої сталі, якими оснащені терки Borner, дозволяють подрібнювати продукти без зусиль. Їхня структура при цьому не деформується.
• Чистота та точність. Завдяки оптимальному куту нахилу лез продукти не застряють і не прилипають. Нарізка виходить однаковою товщиною.
• Економія часу. Один рух - і потрібна кількість стружки готова. Навіть великі обсяги овочів можна натерти за лічені хвилини.

Якщо ви готуєте овочі, драники, терті салати або запіканки, саме гостра сторона ручної терки стане вашим головним помічником. У моделях Borner передбачені тримачі та стійкі підставки, що робить процес максимально безпечним. Важливо знати, навіщо потрібна тертка, навіщо якась сторона.

Навіщо потрібна колюча сторона на тертці?

Багато хто задається питанням, для чого колючий бік тертки. Вона призначена для подрібнення м'яких, варених або волокнистих продуктів, які можуть ковзати або розмазуватись по інших поверхнях. Її можна використовувати для:

• М'яких овочів та фруктів. Колючі зубці ідеально підходять під подрібнення вареного буряка, цибулі, помідорів, бананів або варених яєць. Вони захоплюють продукт і подрібнюють його рівномірно, без перетворення на рідину.
• Текстурна нарізка. Колючий бік зберігає структуру продуктів. Наприклад, цибуля не виділяє зайвий сік, а буряк не втрачає форму.
• Роботи з м'якими сирами та білковими продуктами. Зручно натирати сир, сир тофу, варене м'ясо чи рибу. А також будь-які продукти, з яких готують паштети та начинки.

Завдяки ергономіці терок Borner колючі насадки працюють м'яко і плавно, знижуючи навантаження на руки і захищаючи шкіру від порізів. Поверхня ідеально підходить у випадках, коли важлива м'яка, але однорідна структура.

Навіщо дрібна і найдрібніша сторона тертки?

Ще одне часте питання — для чого дрібна і найдрібніша тертка. Грані використовують, коли потрібно досягти максимально тонкої текстури. Дрібну сторону терки використовують, щоб натирати часник, цедру лимона, твердий сир, імбир, шоколад. Ця поверхня дозволяє створювати ніжну та повітряну масу, яку використовують при приготуванні соусів, десертів та заправок. Вона призначена для подрібнення горіхів, спецій, хрону, мускатного горіха та інших твердих продуктів майже порошкоподібний стан.

Леза терок Borner розраховані таким чином, щоб продукти не прилипали, а натиралися плавно та точно. Найдрібніша незамінна, коли потрібно посипати десерт шоколадом, кавою чи корицею, зробити ароматну цедру, яка надалі буде використана як декор. Дрібна тертка здатна замінити міні-блендер під час приготування паст, соусів або заправок.

Навіщо випукла сторона тертки і як нею користуватися?

Якщо ви коли-небудь бачили на тертці опуклу поверхню і задавалися питанням, для чого випукла сторона тертки, це, по суті, вбудований слайсер. Вона дозволяє нарізати продукти тонкими, акуратними скибочками або кружальцями. Її використовують при нарізанні картоплі, огірків, яблук, редиски, цукіні. Скибочки виходять однаковими по товщині, їх використовують при приготуванні салатів, запіканок та фрі.

Подібна нарізка надає стравам акуратного вигляду. Наприклад, огірки або кабачки, нарізані на ручній тертці Borner, можна використовувати як прикрасу закусок. Робота при цьому буде повністю безпечною, оскільки у моделей Бернер кут нахилу лез і відстань між прорізами розраховані так, щоб знизити ризик травм та забезпечити ідеальну товщину скибок.

Крім того, терки Borner комплектують додатковими насадками, за допомогою яких продукти нарізають кубиками, соломкою або хвилястими скибочками. Якщо знати призначення сторін тертки, вона стає повноцінним функціональним інструментом.

Якщо на кухні є тертка, для чого кожна сторона потрібно знати обов'язково, тому що завдяки простому інструменту можна значно полегшити приготування їжі. На звичайній кухні можна готувати швидко, безпечно та з професійним результатом.